Συνταγή σούπας ρόκας

Σχετικά με τη συνταγή

Αφεθείτε στις ζωντανές γεύσεις αυτής της δροσιστικής σούπας ρόκας. Γεμάτη με την πιπεράτη καλοσύνη των φύλλων της ρόκας, σε συνδυασμό με ένα λεπτό μείγμα αρωματικών μπαχαρικών, αυτή η σούπα θα δελεάσει τους γευστικούς σας καλούς και θα σας αφήσει να λαχταράτε για περισσότερα. Είναι μια τέλεια ισορροπία υγείας και γεύσης, καθιστώντας μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ γεύμα ή ένα γευστικό ορεκτικό. Αυτή η συνταγή είναι γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία, διασφαλίζοντας ότι μπορείτε να κάνετε ένα νόστιμο μπολ με σούπα ρόκα σε χρόνο μηδέν!

Συστατικά

<πίνακας>

Ποσότητα
Συστατικό

4 φλιτζάνια
Φύλλα ρόκας

1 κουταλιά της σούπας
Ελαιόλαδο

1 μεσαίο
Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

3 γαρίφαλα
Σκόρδο, ψιλοκομμένο

4 φλιτζάνια
Ζωμός λαχανικών

1 φλιτζάνι
Πατάτες σε κύβους

1 κουταλάκι του γλυκού
Κύμινο σε σκόνη

Για γεύση
Αλάτι και πιπέρι

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτήν την εξαιρετική σούπα ρόκας, θα βρείτε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:

• Μια μεγάλη κατσαρόλα για σούπα
• Μια σανίδα κοπής
• Ένα κοφτερό μαχαίρι
• Ένα ξύλινο κουτάλι
• Μεζούρες και κουτάλια
• Ελαιόλαδο
• Κρεμμύδι
• Σελίδες σκόρδο
• Ζωμός λαχανικών
• Φρέσκα φύλλα ρόκας
• Πατάτες
• Κύμινο σε σκόνη
• Αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία

Βήμα 1:

Ξεκινήστε ζεσταίνοντας το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σούπας σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 2:

Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο στην κατσαρόλα. Τα σοτάρουμε μέχρι να γίνουν διάφανα και να μυρίσουν.

Βήμα 3:

Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους και τη σκόνη κυμού στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε καλά να επικαλυφθούν οι πατάτες με τα αρωματικά μπαχαρικά.

Βήμα 4:

Ρίξτε το ζωμό λαχανικών και αφήστε τον να βράσει ελαφρά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Βήμα 5:

Μόλις ψηθούν οι πατάτες, προσθέστε τα φρέσκα φύλλα ρόκας στην κατσαρόλα. Αφήστε τα να μαραθούν στη σούπα για λίγα λεπτά.

Βήμα 6:

Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης ή ένα κανονικό μπλέντερ, πολτοποιήστε τη σούπα μέχρι να γίνει λεία και βελούδινη.

Βήμα 7:

Αλατοπιπερώνετε τη σούπα σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις. Δώστε του μια τελευταία ανάδευση.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτή τη συνταγή της σούπας ρόκας είναι περίπου 20 λεπτά. Είναι μια γρήγορη και χωρίς προβλήματα συνταγή, συνταγή για όταν δεν έχετε χρόνο, αλλά θέλετε να κάνετε ένα γευστικό και θρεπτικό γεύμα.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Καθώς αυτή η συνταγή απευθύνεται ήδη σε vegans, δεν υπάρχει ανάγκη για συστάσεις αλλαγής συστατικών. Μπορείτε να έχετε πλήρως τη σούπα ρόκας χωρίς καμία τροποποίηση.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

Για να βελτιώσετε τις γεύσεις της σούπας, μπορείτε να λάβετε υπόψη τις συμβουλές:
– Χρησιμοποιήστε φρεσκοκομμένα φύλλα ρόκας για την καλύτερη γεύση.
– Προσαρμόστε την ποσότητα του κύματος σε σκόνη με βάση την προτίμησή σας για πιο δυνατή ή πιο ήπια γεύση μπαχαρικών.
– Προσθέστε ένα στύψιμο από φρέσκο ​​χυμό λεμονιού πριν το σερβίρετε για να δώσετε αφράτη ανανέωση στη σούπα.
– Γαρνίρετε με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με τριμμένη παρμεζάνα για πρόσθετο πλούτο και υφή.
– Σερβίρετε τη σούπα ζεστή με μια πλευρά από ψωμί κρούστα ή μια ελαφριά σαλάτα για ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
120

Συνολικό Λίπος
6g

Κορεσμένα λιπαρά
1g

Χοληστερόλη
0 mg

Νάτριο
800 mg

Συνολικοί υδατάνθρακες
14 g

Διαιτητικές ίνες
3g

Ολικά σάκχαρα
3g

Πρωτεΐνη
4g

Βιταμίνη Α
40%

Βιταμίνη C
25%

Ασβέστιο
10%

Σίδερο
15%

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όταν σερβίρετε τη σούπα, μπορείτε να λάβετε υπόψη τις συμβουλές παρουσίασης και δευτερευουσών εναλλακτικών:
– Ρίξτε τη σούπα σε ατομικά μπολ, εξασφαλίζοντας μια λεία και κρεμώδη υφή.
– Περιχύστε ένα στροβίλο ελαιόλαδο πάνω από κάθε μέρα για μια κομψή πινελιά.
– Γαρνίρετε με λίγα φύλλα φρέσκιας ρόκας ή πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο για περισσότερη φρέσκια και χρώμα.
– Σερβίρετε τη σούπα μαζί με μια κρούστα μπαγκέτα ή ψωμί ολικής αλέσεως για να βουτήξετε και να κάνετε τις γεύσεις.
– Για ένα πιο χορταστικό γεύμα, συνδυάστε τη σούπα ρόκα με μια συνοδευτική σαλάτα από ανάμεικτα χόρτα, ντοματίνια και ένα ελαφρύ ντρέσινγκ μπινεγκρέτ.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να αποθηκεύσετε τυχόν υπολείμματα σούπας ρόκας, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:
– Αφήστε τη σούπα να κρυώσει εντελώς πριν τη μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο.
– Βάζετε τη σούπα στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες.
– Όταν ξανασταίνετε, ζεστάνετε απαλά τη σούπα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να δείτε ομοιόμορφη θέρμανση.
– Μην καταψύχετε τη σούπα ρόκα καθώς η υφή της μπορεί να γίνει κοκκώδης κατά την απόψυξη.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Η σούπα ρόκας προσφέρει πολλά για την υγεία λόγω των θρεπτικών συστατικών της:
– Τα φύλλα της ρόκας είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες Α και C και φυτοχημικά που υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και παρέχουν αντιφλεγμονώδεις πηγές.
– Το σκόρδο περιέχει ενώσεις που ενισχύουν την καρδιαγγειακή υγεία και ενισχύουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
– Τα κρεμμύδια είναι καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων και συμβάλλουν στην υγιή πέψη και στη βελτίωση της οστικής πυκνότητας.
– Οι πατάτες παρέχουν διαιτητικές ίνες, κάλιο και βιταμίνη Β6, προάγοντας την υγεία του πεπτικού συστήματος και υποστηρίζει τη λειτουργία του εγκεφάλου.
– Το κύμινο σε σκόνη βοηθά την πέψη, βελτιώνει τον μεταβολισμό και έχει αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές υπηρεσίες.
– Ο ζωμός λαχανικών χρησιμεύει ως βάση χαμηλών θερμίδων ενώ παρέχει συστατικά συστατικά και ενυδάτωση.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε η σούπα ρόκα, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:
– Κρεμώδης σούπα σπανάκι με πατατάκια παρμεζάνας
– Σούπα με μπρόκολο και λάχανο με ξύσμα λεμονιού
– Σούπα αράκα και δυόσμου με Crème Fraîche
– Σούπα ψητή κόκκινη πιπεριά με κρουτόν κατσικίσιο τυρί

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή εμπνέεται από διάσημους σεφ και ειδικούς της μαγειρικής που γιορτάζουν φρέσκα και ζωντανά υλικά στα πιάτα τους. Μερικές αξιοσημείωτες πηγές έμπνευσης για αυτήν τη συνταγή της σούπας ρόκας περιλαμβάνουν:
– Jamie Oliver: Η έμφαση που έδωσε σε απλές, νόστιμες συνταγές που χρησιμοποιούν εποχιακά προϊόντα επηρέασε την επιλογή της ρόκας ως το κύριο συστατικό.
– Yotam Ottolenghi: Γνωστός για τα καινοτόμα πιάτα με βάση τα λαχανικά, η δημιουργική του προσέγγιση στις γεύσεις ενέπνευσε τη χρήση σκόνης σε αυτή τη σούπα.
– Ina Garten: Η τεχνογνωσία της στη δημιουργία ανακουφιστικών και υγιεινών σούπες παρείχε έμπνευση για μια λεία και βελούδινη υφή.

Απολαύστε την προετοιμασία και τη γεύση αυτής της απολαυστικής σούπας ρόκας! 🌱🍲