Σχετικά με τη συνταγή
Αποδεθείτε στην παραδεισένια απόλαυση ενός κέικ σοκολάτας! Αυτό το απολαυστικό επιδόρπιο είναι ένας τέλειος συνδυασμός από ελαφρύ και αφράτο κέικ σε ρολό με μια πλούσια και κρεμώδη γέμιση σοκολάτας. Η υγρή υφή του κέικ, σε συνδυασμό με τη λαχταριστή γέμιση σοκολάτας, δημιουργεί μια ακαταμάχητη απόλαυση που θα ικανοποιήσει τις λιγούρες σας για γλυκό. Είτε διοργανώνετε μια ειδική περίσταση είτε απλά θέλετε να απολαύσετε μια φέτα σοκολατένια καλούδια, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει τόσο τους γευστικούς σας κάλυκες όσο και τους καλεσμένους σας.
Συστατικά
Ακολουθεί ένας απλός πίνακας που περιγράφει τα συστατικά που χρειάζονται για τη συνταγή για το κέικ σοκολάτας:
<πίνακας>
<κεφάλι>
Συστατικά
Ποσότητα
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι
Κακάο σε σκόνη
1/2 φλιτζάνι
Μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού
Αυγά
4
Ζάχαρη κρυσταλλική
3/4 φλιτζάνι
Εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού
Γάλα
1/4 φλιτζάνι
Φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας
Ζάχαρη ζαχαροπλαστικής (για ξεσκόνισμα)
Για γαρνίρισμα
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να δημιουργήσετε αυτό το υπέροχο κέικ σοκολάτας, συγκεντρώστε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
- Μπολ ανάμειξης
- Χτυπήστε ή ηλεκτρικό μίξερ
- Λαστιχένια σπάτουλα
- Σύρμα σχάρα
- Περγαμηνόχαρτο
- Ταψί
- Κοσκινίστε (για να κοσκινίσετε τη σκόνη κακάο)
- Μεζούρες και κουτάλια
- Σχάρα ψύξης
- Μαχαίρι ή σπάτουλα όφσετ (για το άπλωμα της γέμισης)
Προετοιμασία
1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C).
2. Σε ένα μπολ κοσκινίστε μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Αφήστε στην άκρη.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη μαζί χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα.
4. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας, το γάλα και το φυτικό λάδι στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε καλά.
5. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά ενώ τα διπλώνετε απαλά μαζί με μια λαστιχένια σπάτουλα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσέχοντας να μην ανακατευτούν.
6. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και ρίχνουμε το κουρκούτι πάνω του. Απλώστε το κουρκούτι ομοιόμορφα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.
7. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 12-15 λεπτά ή μέχρι το κέικ να ξαναβρεθεί όταν το ακουμπήσετε ελαφρά.
8. Όσο ψήνεται το κέικ, ετοιμάστε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας πασπαλίζοντάς την με ζάχαρη ζαχαροπλαστικής.
9. Μόλις γίνει το κέικ, το μεταφέρετε αμέσως στην έτοιμη πετσέτα. Αφαιρέστε προσεκτικά το λαδόκολλα.
10. Ξεκινώντας από μια από τις πιο κοντές άκρες, τυλίξτε το κέικ σφιχτά μαζί με την πετσέτα. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής για κέικ σοκολάτας είναι περίπου 20 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που απαιτείται για τη συλλογή των συστατικών, τη μέτρηση, το κοσκίνισμα, την ανάμειξη και το άπλωμα της ζύμης στο ταψί.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Βεβαιωθείτε ότι έχετε κοσκινίσει τη σκόνη κακάο πριν την προσθέσετε στα ξηρά συστατικά. Αυτό θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε τυχόν σβώλους και θα εξασφαλίσετε μια ομαλή γεύση σοκολάτας σε όλο το κέικ.
– Όταν χτυπάτε τα αυγά και τη ζάχαρη μαζί, στοχεύστε σε μια κρεμώδη και αέρινη σύσταση. Αυτό θα συμβάλει σε μια πιο ελαφριά υφή στο τελικό κέικ.
– Να είστε ευγενικοί όταν διπλώνετε τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά για να αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ένα πυκνό κέικ.
– Για να μην κολλήσει το κέικ στην πετσέτα κατά το ρολό, πασπαλίστε το γενναιόδωρα με ζάχαρη ζαχαροπλαστικής.
– Μόλις κρυώσει τελείως το κέικ, το ξετυλίγουμε προσεκτικά και απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση σοκολάτας. Στη συνέχεια, τυλίξτε το ξανά απαλά, αφαιρώντας την πετσέτα καθώς προχωράτε.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Ακολουθεί ένας απλός πίνακας που παρέχει τις κατά προσέγγιση θρεπτικές αξίες ανά μερίδα του κέικ σοκολάτας:
<πίνακας>
<κεφάλι>
Διατροφή
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες
250
Συνολικό Λίπος
12g
Κορεσμένα λιπαρά
4g
Χοληστερόλη
90 mg
Νάτριο
180 mg
Υδατάνθρακες
33g
Ίνα
2g
Σάκχαρα
20 g
Πρωτεΐνη
5 g
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Σερβίρετε κάθε φέτα αυτού του κέικ με ρολό σοκολάτας σε ένα πιάτο γλυκού πασπαλισμένο με επιπλέον ζάχαρη ζαχαροπλαστικής για μια κομψή παρουσίαση. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε με λίγο σκόνη κακάο ή τρίμματα σοκολάτας για μια επιπλέον νότα παρακμής. Συνδυάστε το κέικ με μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια για να συμπληρώσετε τις πλούσιες γεύσεις σοκολάτας. Τα φρέσκα μούρα, όπως τα σμέουρα ή οι φράουλες, μπορούν να προσθέσουν ένα δροσιστικό και φρουτώδες στοιχείο στο επιδόρπιο. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με λίγο σάλτσα σοκολάτας για όσους επιθυμούν ακόμα περισσότερη καλοσύνη σοκολάτας.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε το κέικ σοκολάτας σας φρέσκο και υγρό, αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο ή τυλίξτε το σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη. Αποθηκεύεται καλύτερα στο ψυγείο και μπορεί να διαρκέσει έως και 3-4 ημέρες. Πριν σερβίρετε τα υπολείμματα, αφήστε το κέικ να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για βέλτιστη υφή και γεύση.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται
Αν και αυτό το κέικ με ρολό σοκολάτας είναι αναμφίβολα μια νόστιμη απόλαυση, ορισμένα από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται προσφέρουν πιθανά οφέλη για την υγεία. Η σκόνη κακάο, το κύριο συστατικό που ευθύνεται για την πλούσια γεύση σοκολάτας, περιέχει αντιοξειδωτικά που μπορεί να έχουν προστατευτικά αποτελέσματα για την καρδιά και να προάγουν τη συνολική ευεξία. Τα αυγά παρέχουν μια καλή πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Β12 και του σεληνίου. Ωστόσο, είναι σημαντικό να απολαμβάνετε αυτό το επιδόρπιο με μέτρο, καθώς περιέχει ζάχαρη και λίπος.
Παρόμοιες συνταγές
Εάν θέλετε να εξερευνήσετε πιο απολαυστικά επιδόρπια, εδώ είναι μερικές παρόμοιες συνταγές που μπορείτε να απολαύσετε:
– Βανίλια Swiss Roll Cake
– Red Velvet Roll Cake
– Τούρτα με ρολό λεμονιού
– Matcha Green Tea Roll Cake
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Αυτή η συνταγή για τούρτα με ρολό σοκολάτας αντλεί έμπνευση από τη μαγειρική τεχνογνωσία διάσημων σεφ όπως η Nigella Lawson και η Ina Garten. Το πάθος τους για τη δημιουργία απολαυστικών επιδορπίων επηρέασε τον συνδυασμό των γεύσεων και των τεχνικών που χρησιμοποιήθηκαν σε αυτή τη συνταγή. Συνδυάζοντας τον πλούτο της σοκολάτας και την ελαφρότητα ενός κέικ σε ρολό, αυτή η συνταγή στοχεύει να προσφέρει ένα επιδόρπιο που ικανοποιεί και απολαμβάνει τους γευστικούς κάλυκες.
