Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Yufkali Bohça;
Το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους και τα μανιτάρια σοτάρονται μέχρι να απορροφηθούν οι χυμοί τους. Στη συνέχεια προσθέτουμε λάδι και τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πιπεριές και ψήνουμε για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, την ντομάτα και τον αρακά και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά και κλείνουμε τον πάτο. Μια από τη ζύμη στρώνεται στον πάγκο, ανακατεύονται τα υλικά της σάλτσας και απλώνονται πάνω της. Το δεύτερο φύλλο στρώνεται πάνω του και χωρίζεται σε 4 ίσα μέρη χωρίς να στρώσει σάλτσα. Ένα από τα κομμάτια τοποθετείται στο μπολ της σούπας και προστίθεται γουδί κοτόπουλου, οι άκρες του μπολ που ξεχειλίζουν καλύπτονται με σάλτσα ανάμεσα στις στρώσεις και κλείνονται σαν δέσμη και τοποθετούνται στο δίσκο γυρίζοντάς το ανάποδα. Η ίδια διαδικασία εφαρμόζεται και στην υπόλοιπη ζύμη φυλλώματος, τοποθετείται στο ταψί και ψήνεται στο φούρνο με σάλτσα πάνω τους. Ψήνεται μέχρι να ροδίσει. Πριν τα βγάλουμε από τον φούρνο, σερβίρουμε τριμμένο τυρί τσένταρ και όταν λιώσει. Καλή όρεξη.
Συνταγή Yufkalı Bohça Kebab με φωτογραφία
