Şehzade Kebab (σε κατσαρόλα)

Να έχετε μια ευλογημένη και ευλογημένη Παρασκευή σε όλους μας. Ξέρετε, είναι η τελευταία φορά της μελιτζάνας, οπότε θέλω να μοιραστώ αυτή τη συνταγή, θέλετε να τη δοκιμάσετε πριν την εποχή της μελιτζάνας, ίσως σας δώσω τη συνταγή αμέσως.
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε πάχος μισού δακτύλου, τις αφήνουμε να μουλιάσουν σε αλατισμένο νερό.
Πλένουμε το κρέας μας και το βάζουμε στην κατσαρόλα, το σφραγίζουμε για ένα-δύο λεπτά σε δυνατή φωτιά, μετά το χαμηλώνουμε, προσθέτουμε λίγο βραστό νερό και το αφήνουμε να ψηθεί.
Βγάζουμε τις μελιτζάνες από το αλατόνερο, τις πλένουμε καλά, τις στραγγίζουμε και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Το βάζουμε σε χαρτοπετσέτα και στραγγίζουμε το περιττό λάδι, κόβουμε τις πιπεριές σε πάχος δαχτύλου και τις τηγανίζουμε κι αυτές. Ας το βάλουμε στις μελιτζάνες.
Ας βάλουμε λίγο λάδι στο κρέας μας που να απορροφά το νερό του. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει. Τέλος, βάζουμε τις καθαρισμένες και κομμένες ντομάτες, κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να λιώσουν οι ντομάτες. Το ανακατεύουμε καλά και το ψήνουμε για δύο τρία λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά. Χρειάστηκε λίγος χρόνος για να γράψω, αλλά πιστέψτε με, αξίζει τον κόπο :))

Sehzade Kebab (σε κατσαρόλα) Συνταγή με φωτογραφία