Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για περιτύλιγμα λάχανου;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πλένουμε το ρύζι και το πλιγούρι με άφθονο νερό και το αφήνουμε να στραγγίξει.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και το τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, όταν βγει η μυρωδιά ρίχνουμε ρύζι και πλιγούρι. Ας τηγανίσουμε λίγο ακόμα.
- Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι, προσθέτουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
- Αφαιρούμε το εξωτερικό φύλλο του λάχανου και το χωρίζουμε στα 4, ξεχωρίζουμε το μέρος της κοιλιάς (ας μην το πετάξουμε, ας κάνουμε τουρσί ????)
- Γεμίζουμε την κατσαρόλα με νερό, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, όταν βράσει το νερό, βάζουμε τα λάχανα και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Βάζουμε τα βρασμένα λαχανόφυλλα στο σουρωτήρι και αρχίζουμε να τα τυλίγουμε όταν κρυώσουν.
- Ετοιμάζουμε τη σάλτσα για το πάνω μέρος του λάχανου που τυλίξαμε και τοποθετήσαμε στην κατσαρόλα.
- Βάζουμε μισό ποτήρι ελαιόλαδο στην κατσαρόλα μας, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε.
- Προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το ανοίγουμε με νερό.
- Ας το περιχύσουμε πάνω από τα τυλιχτά.
- Προσθέτουμε το ζεστό μας νερό για να μην περάσει από τα τυλιχτά και κλείνουμε το καπάκι.
- Το αφήνουμε να βράσει σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση και μετά το αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά ελεγχόμενα.
- Μπορείτε να το σερβίρετε με χλιαρό ή κρύο λεμόνι. Καλή όρεξη.
Συνταγή περιτυλίγματος λάχανου με φωτογραφία
