Πώς να φτιάξετε συνταγή για καθιστή πατάτα με σάλτσα μπεσαμέλ μελιτζάνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ψήνετε τις μελιτζάνες στο μάτι της κουζίνας ή στο φούρνο.
- Ξεφλουδίστε τις φλούδες και ψιλοκόψτε.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε κατά μήκος όχι πολύ και τις τηγανίζουμε.
- Προσθέστε λάδι σε ένα φαρδύ τηγάνι.
- Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές ψιλοκομμένα και σοτάρουμε καλά.
- Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να πάρει χρώμα.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε τη φωτιά.
- Για τη σάλτσα μπεσαμέλ βάζετε το βούτυρο στο τηγάνι και προσθέτετε το αλεύρι όσο αρχίζει να λιώνει.
- Ανακατεύουμε μέχρι το αλεύρι να πάρει χρώμα και να μυρίσει.
- Προσθέστε σταδιακά το γάλα.
- Ανακατεύουμε μέχρι να πάρει την υφή της κρέμας, προσέχουμε να μην κολλήσει στον πάτο.
- Προσθέστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε ξανά.
- Τέλος ανακατεύουμε τις ψητές μελιτζάνες με τη σάλτσα μπεσαμέλ.
- Σβήνουμε τη σόμπα όταν ενωθούν καλά.
- Τοποθετήστε τις πατάτες στο παραλληλόγραμμο μπολ.
- Προσθέστε σε αυτό τον κιμά.
- Αραδιάζουμε τις υπόλοιπες πατάτες στον κιμά.
- Το περιχύνουμε με τη σάλτσα μπεσαμέλ μελιτζάνας.
- Τέλος, πασπαλίζετε το τριμμένο τσένταρ και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να ροδίσει. Καλή όρεξη.
Συνταγή για σάλτσα μπεσαμέλ πατάτας με μελιτζάνα με φωτογραφία
