Πώς να φτιάξετε παγοκεφτέδες συνταγή για ζουμερά κεφτεδάκια;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, παίρνουμε τον κιμά μας σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το τριμμένο κρεμμύδι και τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε για τουλάχιστον 10 λεπτά.
- Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά. (Ας μην περιμένουμε πολύ, μην αφήσετε το πλιγούρι να φουσκώσει.)
- Πασπαλίζουμε με 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι γεμάτη στο ταψί που θα βάλουμε τα κεφτεδάκια και ετοιμάζουμε ένα μπολ με νερό.
- Σπάμε μικρά κομμάτια από τους ξεκούραστους κεφτέδες μας και τους βάζουμε στο πιάτο. (Με αυτόν τον τρόπο τα κεφτεδάκια είναι ίσου μεγέθους και είναι πρακτικό να τυλίγονται).
- Βρέχουμε κατά διαστήματα τα χέρια μας, τυλίγουμε τα κεφτεδάκια στο μέγεθος που θέλουμε (έκανα μάρμαρα) και τα αραδιάζουμε στο ταψί.
- Όταν είναι έτοιμοι οι κεφτέδες, ανακινούμε το ταψί και τους αφήνουμε να ανθίσουν (καθώς οι κεφτέδες είναι αλευρωμένοι, η συνοχή τους είναι συνοπτική και καλή όταν ψηθούν) και τα αφήνουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα να παγώσουν.
- Ας βάλουμε τα κεφτεδάκια που αγοράσαμε από την κατάψυξη στα σακουλάκια της κατάψυξης όσο μπορούμε και τα ξαναβάζουμε στη βαθιά κατάψυξη.
- Τα κεφτεδάκια μας είναι έτοιμα για μαγείρεμα.
- Όταν πρόκειται να μαγειρέψουμε, ρίχνουμε στο τηγάνι το λάδι και τα λαχανικά, σοτάρουμε τον ντοματοπελτέ και το ζεστό νερό, βράζουμε για 5 λεπτά και μετά προσθέτουμε τα κεφτεδάκια που αγοράσαμε από την κατάψυξη στο γεύμα μας χωρίς να ξεπαγώσουν.
- Θα ψηθεί σε 20 λεπτά. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.
Συνταγή για ζουμερά κεφτεδάκια με παγάκια
