Λάδωμα

Μην σας τρομάξει αν σας γράψω λίγο. Αυτό είναι τόσο μεγάλο γιατί το έγραψα βήμα προς βήμα. Είναι εύκολο και διασκεδαστικό να το φτιάξεις. Είναι πραγματικά ένα πολύ νόστιμο και πολύ χορταστικό κυρίως πιάτο.

1. Ανακατεύουμε τη μαγιά, το νερό, το γάλα και τη ζάχαρη και το αφήνουμε για 15 λεπτά.
2. Το βάζουμε σε ένα μπολ ζυμώματος με τα υπόλοιπα υλικά και προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι να γίνει μια απαλή ζύμη. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα.
3. Στο μεταξύ, ας ετοιμάσουμε το λιπαντικό μας κονίαμα. Σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι βάζουμε τον κιμά και τον τηγανίζουμε.
4. Όταν ψηθεί προσθέτουμε λάδι, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
5. Προσθέστε τις ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας. Όταν μαλακώσουν οι ντομάτες, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον χυμό.
6. Σβήνουμε τη φωτιά όταν αρχίσει να βράζει.
7. Μοιράζουμε τη ζύμη που έχουμε ζυμώσει σε μικρές μαρέγκες και την ανοίγουμε σε ελαφρώς αλευρωμένο πάγκο, λίγο μικρότερο από το πιάτο σερβιρίσματος και λίγο μεγαλύτερο από το πιάτο του γλυκού, και το ψήνουμε σε ζεστό τηγάνι χωρίς λάδι.
8. Μετά από κάθε ψωμί, σκουπίζουμε το τηγάνι με μια στεγνή χαρτοπετσέτα για να μην κολλήσει το χυμένο αλεύρι στα άλλα ψωμιά και καεί.
9. Μπορούμε να σκεπάζουμε το ψημένο ψωμί με ένα καθαρό πανί για να μην στεγνώσει.
10. Ας ζεστάνουμε το γουδί μας όταν ψηθούν όλα τα ψωμιά. Θα πρέπει να είναι λίγο υγρό. Αν όχι, προσθέστε λίγο νερό.
11. Ας πάρουμε το πρώτο ψημένο ψωμί στο πιάτο σερβιρίσματος.
12. Απλώνουμε πάνω τον κιμά. Ας συνεχίσουμε μέχρι να τελειώσει το ψωμί σε μορφή γουδί.
13. Κόβουμε το πάνω ψωμί σε σχήμα + και το σερβίρουμε με σκορδάτο γιαούρτι αφού το σκεπάσουμε με γουδί. Καλή όρεξη.