Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες Fellah (σκορδοκεφτέδες);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βρέχουμε το πλιγούρι με ζεστό νερό.
- Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το ανακατεύουμε. Περιμένουμε 10-15 λεπτά.
- Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το κύμινο, τον πελτέ ντομάτας, το αυγό και ζυμώνουμε με τη σειρά. Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και συνεχίζουμε το ζύμωμα.
- Σκεπάζουμε το ζυμωμένο μας πλιγούρι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
- Βρέχουμε τα χέρια μας, κόβουμε μικρά κομμάτια, τα τυλίγουμε στις παλάμες μας και πιέζουμε ελαφρά το μεσαίο μέρος με τα δάχτυλά μας. Έτσι φτιάχνουμε όλους τους κεφτέδες μας.
- Στη συνέχεια προχωράμε στην παρασκευή της σάλτσας.
- Σε υγρό λάδι τηγανίζουμε λίγο τον ντοματοπελτέ μας και τις τριμμένες ντομάτες. (Δεν προσθέτω τη σάλτσα σκόρδου όσο είναι ζεστή.)
- Αφού ζεσταθεί η σάλτσα, προσθέτουμε το τριμμένο σκόρδο μας.
- Η σάλτσα μας είναι έτοιμη. Παίρνουμε αρκετό νερό σε μια κατσαρόλα και το βράζουμε, ρίχνουμε μέσα τα κεφτεδάκια που ετοιμάσαμε και με τη βοήθεια ενός σουρωτηρίου σουρώνουμε τα ψημένα κεφτεδάκια.
- Ρίχνουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε, την ανακατεύουμε και τη βάζουμε στην πιατέλα σερβιρίσματος. Γαρνίρουμε με μαϊντανό και λεμόνι.
Κεφτέδες Fellah (Κεφτεδάκια Σκόρδο) Συνταγή με φωτογραφία
