Πώς να φτιάξετε πρωτότυπη συνταγή για πατατάκια;
Εάν δεν αισθάνεστε άνετα να ταΐζετε τα πατατάκια που αγοράσατε από την αγορά στα παιδιά σας και σκέφτεστε πάντα ότι δηλητηριάζω το παιδί μου, μπορείτε να φτιάξετε ένα πολύ λιγότερο επιβλαβές τσιπς στο σπίτι. Αν μάλιστα φτιάξετε σάλτσα με γιαούρτι, θυμάρι και μέντα, μπορείτε να κάνετε το παιδί σας να φάει και κάτι χρήσιμο μαζί με τα πατατάκια.
Είχα δοκιμάσει πολλές συνταγές στο φούρνο ή στη σόμπα στο παρελθόν, αλλά αυτό ήταν το πιο πρωτότυπο πατατάκι από όλα. Είναι πολύ δύσκολο να ξεχωρίσετε από ένα αυθεντικό απλό τσιπ πατάτας αμέσως έξω από τη συσκευασία.
- Αρχικά, καθαρίζουμε τις πατάτες μας και τις πλένουμε καλά.
- Ας γεμίσουμε ένα βαθύ ντουλάπι με κρύο νερό από τη βρύση.
- Πρέπει να ψιλοκόψουμε τις πατάτες. Μπορείτε να το κάνετε με έναν κόφτη, ένα μαχαίρι ή τη μεγαλύτερη επιφάνεια του τρίφτη. Ας ρίξουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες μας στο νερό.
- Ας στραγγίσουμε το νερό από τις πατάτες και τις πλένουμε καλά κάτω από τη βρύση.
- Γεμίζουμε ξανά το μπολ με κρύο νερό βρύσης και ξαναβάζουμε τις πατάτες στο μπολ.
- Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας αλάτι και αφήστε το να καθίσει έτσι για 30 λεπτά.
- Μετά από 30 λεπτά, στραγγίζουμε το νερό και πλένουμε ξανά τις πατάτες μας.
- Ας τακτοποιήσουμε τις πατάτες σε μια σειρά πάνω στο χαρτί κουζίνας, βάλουμε μια χαρτοπετσέτα και στεγνώνουμε καλά την καθεμία.
- Πάμε ένα βαθύ τηγάνι στη φωτιά, βάζουμε 2-3 φλιτζάνια ηλιέλαιο και ανάβουμε τον πάτο.
- Υπάρχει μια ρουφηξιά εδώ, το λάδι πρέπει να είναι πολύ ζεστό. Θα πρέπει να κάνει ήχους σαν να σας μιλάει. Αν ρίξουμε τις πατάτες μου σε άθερμο λάδι, ίσως χρειαστεί να φάμε στον ατμό αντί για πατατάκια.
- Βάζουμε τις πατάτες που έχουμε στεγνώσει σε μικρές ποσότητες στο καυτό λάδι και τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρυσοκίτρινο χρώμα.
- Στρώνουμε τις τηγανητές πατάτες μας στο πιάτο που έχουμε στρώσει χαρτί κουζίνας και αφήνουμε το λάδι να στραγγίσει και να γίνουν πιο άπαχα τα πατατάκια μας.
- Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να φύγουν όλες οι πατάτες.
- Ας μην βάζουμε πολλές πατάτες στο τηγάνι ταυτόχρονα. Αφήστε το πολύ δέκα πατάτες στο τηγάνι ταυτόχρονα. Διαφορετικά μπορεί να κάψουμε τα τσιπ.
- Είναι πολύ πιο φρέσκο και πιο νόστιμο από τα αληθινά πατατάκια. Εγγυώμαι.
Υπάρχουν 4 κόλπα:
θα ψιλοκόψουμε
Το λάδι μας θα θυμώσει,
Οι πατάτες μας θα στεγνώσουν τελείως πριν τις ρίξουμε στο τηγάνι, δεν θα τις τηγανίσουμε πολύ ταυτόχρονα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον αλάτι ή μπαχαρικά μετά το μαγείρεμα.
Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά για τη γεύση των ψητών πατατών και να τα τηγανίσετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 10 λεπτά.
Καλή όρεξη.
Πρωτότυπη συνταγή πατατάκια με φωτογραφία
